BUFFLING

2020 Pét Nat Gewürztraminer-Riesling

Pétillant Naturel (natürlich prickelnd) ist die ursprünglichste Art der Flaschengärung. Hierbei wird, entgegen dem Champagner-Verfahren, kein fertiger Wein durch Zugabe von Hefen ein zweites Mal vergoren, sondern der in Gärung befindliche Most aus dem Tank oder Fass direkt in Flaschen abgefüllt, um dort seinen Gärprozess weiterzuführen. Die durch die Gärung entstehende Kohlensäure bleibt somit in der Flasche und je nach Restsüße des Mostes beim Abfüllen entsteht ein leicht moussierender Perlwein oder aber ein kräftig perlender Schaumwein. Je nach dem wieviel Kohlensäure sich gebildet hat und somit der Druck in der Flasche einen bestimmten Wert erreicht, muss der Pét Nat mit einem Sektkorken und einer Agraffe (Drahtkorb über dem Korken) oder mit einem Kronenkorken verschlossen werden.

Jahrgang: 2020

Alkoholgehalt:  12,0% vol.

Rebsorten: 25% Gewürztraminer, 75% Riesling

Ausbau: Stahltank

Inhalt: 750ml

Preis: 12,50€ inkl. MwSt.