Unser Ziel ist es ausschließlich biologisch angebaute Weine anzubieten. Momentan haben wir hier bereits BIO zertifiziert eine Riesling und eine Lemberger Parzelle, die unseren ERSTLING und ERRÖTENDES MÄDCHEN hervorbringen.
In der Umstellung befinden sich gerade der Gewürztraminer und der Riesling „Alte Reben“, die unseren Pét Nat BUFFLING zu diesem tollen Naturprodukt machen. Natürlich bewirtschaften wir auch diese Parzellen rein biologisch, jedoch braucht eine Umstellung von konventionell auf biologisch drei Jahre, bis auch hier dann das BIO Zertifikat und ÖKO Siegel verwendet werden darf.
Im Frühjahr 2023 werden nun zwei weitere Weine dazu bekommen. Wir haben dann
einen eleganten Riesling trocken – ERSTLING
einen fruchtigen Blanc de Noir – NEULING
einen spritzig, frischen PétNat – BUFFLING
und hinzu kommen ein frischer Chardonnay und ein echter schwäbischer Franzose, aber dazu bald mehr, erst einmal müssen wir im April unsere Weine abfüllen. Bis dahin…Cin Cin!
