Weinmacher
November II. – Toskana
Der Urlaub geht weiter! Nach Südtirol, wer uns kennt der weiß es, muss die Toskana im November natürlich auch definitiv noch besucht werden. November – Toskana – Trüffel! Na klar, was gibt es besseres, als sich in dem Gebiet, in dem der Tuber Magnatum schlechthin wächst, eine Woche lang bei herrlichem Herbstwetter den Bauch mit Trüffel vollzuschlagen? Nichts – eben!
Und natürlich Wein, Wein und nochmals Wein…wir müssen unsere sensorischen Fähigkeiten ja weiter ausbilden.
NOVEMBER I. – Südtirol
die Berge sind im Winterschlaf, die 23er Weine in den Tanks und Fässern – Zeit Luft zu holen, durchzuatmen und noch mal bisschen Kraft und Wärme in Südtirol zu tanken. Natürlich auch hier – Wein, Wein und nochmals Wein, auch wenn wir ihn nur getrunken haben. Es war wieder einmal sehr schön und wunderbar erholsam im Brantenhof bei Carmen und Kilian Parteli. Wir freuen uns schon, wenn wir während der nächsten Summa wieder dort wohnen dürfen.
Kellerarbeit – Die Lese ist rum, die Beeren sind gepresst und nun beginnt das Blubbern und Brodeln im Weinkeller. Die Weine brauchen Zeit, um ihren Zucker umzusetzen und aromatische, ehrliche und geradlinige Weine hervorzubringen…wir haben das große Glück, dass Marcel Idler, einer der jungen, aufstrebenden Winzer aus dem Remstal unseren Wein in seinem Keller aufgenommen und in seine kundigen Hände genommen hat…sicher werden wir tolle Weine bekommen, warten wir es ab, bald wissen wir mehr!
