Weinmacher
Endspurt – August!
Wir haben es geschafft…uns immer wieder durch den Dschungel unserer Weinberge gekämpft… entlaubt…gegipfelt…Blattwand ausgedünnt. Jetzt sollten nur noch ein paar schöne Tage kommen, damit unsere Beeren gut ausreifen können. Wie man erkennen kann sieht unser Lemberg viel besser aus, als nach diesem Frühjahr zu erwarten gewesen wäre.
Yoga under the Cherry Tree – in unserer Rubrik „Begegnungen im Weinberg“ starten wir mit einer Serie von Yoga Sessions mit unserer Freundin und erfahrenen Yoga Lehrerin Claudia. Entspannung, sanfte Bewegungen und auch Genuss werden bei uns großgeschrieben – deshalb erwartet euch bei jeder Session ein Special aus unseren angrenzenden Weinbergen.
Die Termine seht ihr unten, Preis pro Session 15€
15. Juni, 18:30 Uhr – das Sundowner Yoga (Yin Yoga) mit Riesling
24. Juni, 09:30 Uhr – das Power Yoga (Power Vinyasa Yoga) für den richtigen Start ins Wochenende mit anschließendem Frühstück
19. Juli, 18:30 Uhr – das Sundowner Yoga (Vinyasa Yoga) mit Pet Nat
01. August, 18:30 – das Chill-Out (Yin Yoga) mit dem gewissen Etwas
Die Anzahl der Teilnehmer*innen ist auf 6 pro Session begrenzt.
Anmeldung bitte unter yoga@eck-simmerlein.com
CHARDONNAY – der Wein, den die Rehe lieben!
Das Drama vom letzten Jahr, als wir bei der lese nur noch rund 35kg Chardonnay anstatt 350kg von den Rebstöcken holen konnten, soll sich dieses Jahr nicht wiederholen! Offensichtlich, da wir nicht die einzig Betroffenen waren, lieben Rehe tatsächlich Chardonnay Beeren, denn der Riesling direkt neben dem Chardonnay hatte überhaupt keinen Rehfraß. Um dieses Jahr also endlich mal unseren schönen Chardonnay auch wirklich lesen zu können, haben wir jetzt im August dann den ganzen Chardonnay Berg mit Schutznetzen eingehaust – hoffen wir, dass wir dieses Jahr wenigstens unseren Chardonnay selbst bekommen und dass sich Bambi wo anders den Bauch vollschlägt.
RIEN NE VA PLUS – nichts geht mehr!
Im wahrsten Sinne des Wortes geht im August nichts mehr…wenn der Weinberg bis dahin nicht gut gewachsen ist, dann wird es im August auch nichts mehr. Im August wird, bei uns zumindest, auch kein Pflanzenschutz mehr betrieben obwohl Oidium (Mehltau) durchaus bis Anfang September, bis zum Weichwerden der Beeren, Schaden anrichten kann. Bislang hat aber die letzte Spritzung Ende Juli, Anfang August an und für sich immer ausgereicht. Wenn es mal noch einen leichten Spätbefall gegeben hat, dann ging der in die Laubwand. Das ist dann zwar meist für das Folgejahr nicht so schön, weil die befallenen Ruten zwingend rausgeschnitten werden sollten, aber die Trauben waren nicht befallen.
Unsere Beeren haben dieses Jahr jedenfalls eine tolle Qualität und sehen jetzt, Ende August, auch schon ganz gut aus – mal sehen, wann wir dann tatsächlich lesen werden?
GRAD OECHSLE – das Zauberwort
Das vermeintliche Zauberwort im Weinbau – Grad Oechsle, also der Zuckergehalt des Traubenmosts. Zwar ist der Zuckergehalt der Beeren ein Gradmesser für den möglichen Alkoholgehalt des fertigen Weines, aber nur einer von mehreren Faktoren für die Qualität eines Weines. Zu hohe Oechslegrade bringen meist nur recht hohe Alkoholgehalte oder aber Weine, die eine erhebliche Restsüße haben. Da die Qualität aber vor allem auch von der Säure und dem gesamten Zusammenspiel Zucker-Säure und vor allem dem PH-Wert abhängt ist das Linsen auf die Oechsle Grade eher zweitrangig. Ein schöner Riesling mit knackiger Frische und tollen Aromen braucht keine 9x°Oechsle bei der Lese. Gemessen wird der Zuckergehalt des Traubenmosts im Keller in der Regel mit einer Mostwaage, im Berg, um einen schnellen Überblick zu bekommen, nimmt man ein Refraktometer (siehe Bild), hier wird mittels der Lichtbrechung durch die Zuckerkristalle im Saft der Zuckergehalt gemessen.
Im Bild hier die 85°Oechsle sind von unserem Lemberger rund einen Monat vor der Lese aufgenommen, allerdings nur eine einzelne Beere, also nicht repräsentativ für den gesamten Weinberg.
OBST – gibt es ja auch bei uns
Wir haben ja neben unseren Weinbergen auch noch zwei Streuobstwiesen mit einigen Apfelbäumen, Kirschen, Zwetschgen, Quitten und noch vielem mehr. Dieses Jahr scheint es auch wieder ein Mastjahr zu sein, denn schon die Kirschbäume hingen unglaublich voll und unsere Apfelbäume hängen noch immer voll mit tollen Äpfeln. Nur die Weinbergpfirsiche haben diesen trockenen Sommer nicht so wirklich gemocht, die sind nichts geworden, leider!
ALLES BEIM ALTEN – der Regen hat zwar etwas nachgelassen, aber so richtig stabil und perfekt für den Wein ist es auch im August nicht. Jetzt haben wir zwar Pero weitestgehend hinter uns gelassen, aber ein später Oidium Befall ist bei dem Wetter immer drin. Wir haben jedenfalls Glück gehabt, unsere Reben sehen sehr gut – unser Pflanzenschutz scheint sehr exakt gewesen zu sein. Nichtsdestotrotz hinkt das Wachstum etwa zwei bis drei Wochen hinterher, jetzt können wir also nur auf einen tollen Spätsommer im August und September hoffen – drücken wir die Daumen!
Endspurt – der August hat uns einen sehr späten, aber massiven Befall mit Mehltau beschert. Das hat zwar normalerweise nicht unbedingt direkte und große Auswirkungen auf die Beeren, dafür aber umso mehr auf die Laubwand! Da die Blätter und das Blattgrün die Reben erst einmal mit Nährstoffen versorgen müssen und die Trauben auch vor der brutalen Augusthitze schützen, ist es aber gerade jetzt natürlich umso ungünstiger, dass die Laubwand in dieser letzten, wichtigen Wachstumsphase nun vom Mehltau betroffen ist, zumal sie ja schon durch den Hagel im Juni sehr angeschlagen gewesen ist – Folgen waren also Sonnenbrand und die weitere Entwicklung der Beeren verlief nicht optimal.
Auch wenn die Rebstöcke auf den Bildern einen ganz normalen Eindruck machen, so richtig gut und perfekt war das Beerenwachstum nicht.
It’s magic! Vor einer Woche habe ich noch Bilder gepostet, die haben sowohl den Riesling als auch den Lemberger als grüne Trauben gezeigt und jetzt sind wir auf einmal schon im Farbumschlag – faszinierend! Es ist toll mitanzusehen, wie sich Tag für Tag mehr und mehr Beeren des Lembergers langsam aber sicher von grün nach rot verfärben.
